Celebran Conversatorio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Café Barahona y el Instituto Dominicano Del Café (INDOCAFÉ)
Polo, Barahona, a 20 de Octubre de 2020.- En el día de ayer, la Región Sur tuvo el honor de recibir en su territorio la visita de la dirección del Instituto Dominicano del Café (INDOCAFÉ), con una comisión encabezada por el Director de esta institución el Ing. Leónidas Batista Díaz y que acompañaba la misma, el asistente del despacho del Director Ejecutivo, el Ing. Alcides Morel, el Ing. Dios Vigildo Uceta, Asistente Técnico del Director Ejecutivo, la encargada de RRPP, Maritza Acosta, Ana María Arcilla, encargada de Departamento de Café Diferenciado, Henry Núñez, encargado del Departamento de Mercadeo y el Sr. Braulio Batista, encargado del Departamento Post-cosecha.
La actividad se llevó a cabo en las instalaciones Llano Bonito, donde se ubica la factoría y beneficiado de café de la empresa Inversiones Catalanes del Caribe (Incatcaribe), empresa que es pionera en la elaboración y divulgación del proceso mieludo de preparación del café en la Región Sur de la República Dominicana, encabezada por el maestro cafetalero César Ros.
La actividad fue promovida y organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Café Barahona y también fueron invitados y asistieron la Dirección Regional del INDOCAFÉ, encabezada por su Director el Ing. Luis Feliz y otros técnicos que lo acompañaron y la Directiva del Consejo Regulador de la D.O. Café Barahona, por el Gerente Maltiano Moreta, el Presidente César Ros y toda la directiva.
A su vez, también asistió el Ing. Ramón Ramírez, coordinador y director de la Unidad Técnica de Proyectos de Desarrollo Agroforestal (UTEPDA) de la zona de Neyba.
La actividad, después de una presentación de los asistentes, inició con una exposición de las líneas estratégicas que seguirá la D.O. Café Barahona en los próximos meses y finalizó con una presentación del método mieludo y una catación y degustación de café mieludo.
En la exposición de líneas estratégicas que seguirá la D.O. Café Barahona, apuntó que el objetivo de la misma es volver salir al mercado y conseguir alguna exportación certificada en este año cafetalero que recientemente comienza.
Entienden que para ello, es clave abordar una estrategia comercial competitiva, con una oferta de café certificado con precios competitivos y atractivos para el comprador internacional.
El Director del INDOCAFÉ, mostró entusiasmo por la propuesta, animó a llevarla a cabo y se puso a disposición de la institución para hacer cumplir sus objetivos.
Seguidamente, el maestro César Ros, contó cómo fueron sus inicios en la elaboración del café mieludo, del que es pionero, y expuso cómo elabora y prepara el café mieludo, explicando todo el proceso desde la recolección del café uva a la obtención de café verde.
Existe todo un proceso artístico en esta preparación que . Cesar Ros contó con entusiasmo, teniendo una magnífica acogida por parte de los asistentes que también pudieron hacer una visita guiada para que ver en vivo todos los procesos por los que pasa el café desde que el fruto llega al beneficiado hasta que se obtiene el ansiado café verde mieludo.
Para finalizar el encuentro, los asistentes pudieron realizar una catación de diferentes cafés mieludo, con una degustación final.
Es la primera visita del nuevo Director del INDOCAFÉ al área cafetalera de la Región Sur, y se espera que no sea la última. Se muestra agradecimiento por la visita de la institución e ilusión por iniciar una relación que seguro será muy provechosa para el sector.